Terroir exceptionnel pour un vin de qualité.
Dans ce terroir argilo calcaire qui est celui du fameux Muscat de Saint Jean de Minervois , tout est blanc et anguleux. Un décor lunaire , d’un calme impressionnant fait de calcaires durs et compacts que le soleil caresse. La végétation naturelle est composée quasiment par de la garrigue plus ou moins arborée, chênes kermès y côtoyant genévriers et pins d’Alep. Du fait de sols très pierreux , l’enracinement des vignes se localise dans les failles de la roche , exploitant les poches d’argile rouge
De vieux ceps, certains centenaires ; un petit rendement 28hl/ha pour une concentration optimum des arômes; une vendange manuelle, réalisée en caissettes de 28kg ; une passion pour la vigne ont permis d’élaborer un vin pour votre plaisir
**Vin issu du raisin en conversion vers l’agriculture biologique.
Année 2004 1er année
voir aussi une documentation plus détaillée sur les produits les cépages , la vinification , le domaine etc...
www.domainegabelous.fr
